Descripción
Bodegas PIQUERAS (Almansa-Albacete)
Variedades: 100% Syrah.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Es en vino elaborado con la variedad Syrah de viñedos a 700-800 metros de altitud, de una finca única de 110 hectáreas, con cepas en espaldera de 25-30 años de edad. La finca es tratada con métodos de agricultura orgánica, tiene suelos pobres en nutrientes pero ricos en caliza, con escasa precipitación. Maceración total de 3 semanas, fermentación con aumento gradual de temperatura hasta 29ºC para obtener un buen color seguido por una disminución gradual hasta 23ºC para preservar los aromas primarios de la fruta. Posterior envejecimiento de 6 meses en barricas de roble francés.
A la Vista: Presenta un color rojo picota con toques violáceos. De capa alta.
En Nariz: Destacan las frutas rojas y negras, los toques especiados (pimienta) y notas de aceitunas. Todo esto ensamblado con un ligero aroma a roble. La Syrah hace que este vino tenga gran intensidad aromática
En Boca: En boca es equilibrado, aunque potente pero no exento de elegancia.
Es un gran compañero de guisos, asados y carnes rojas. También de Embutidos, carnes de caza, gazpachos manchegos y quesos curados.
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