Descripción
Bodegas PIQUERAS (Almansa-Albacete)
Variedades: 100% Monastrell.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Es en vino elaborado con la variedad Monastrell de viñedos a 700-800 metros de altitud, con cepas cultivadas en vaso en secano y de unos 40-50 años plantados en tierras frescas y arenosas de suelos pobres con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica y sostenible. Maceración total de 3 semanas, fermentación con aumento gradual de temperatura hasta 29º C para obtener un buen color seguido por una disminución gradual hasta 23º C para preservar el aroma primario de la fruta. Crianza 6 meses en barrica francesa de Allier de grano fino y tostado medio (300L).
A la Vista: Presenta un bonito color rojo profundo. De capa alta.
En Nariz: En nariz destacan aromas de ciruelas negras, arándanos, moras, con toques de regaliz y pimienta blanca..
En Boca: Resulta muy sedoso en boca con capas de frutas y especias. Sutiles taninos bien pulidos y firmes y con un final persistente en el paladar.
Es un vino para disfrutarlo por sÍ solo o acompañado de todo tipo de tapas, guisos y platos de cuchara, carnes rojas, asados, embutidos y quesos semicurados y curados.
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