Descripción
Bodegas HIDALGO – LA GITANA (Sanlúcar, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso-Licoroso. Jerez-Xérèz-Sherry.
Variedades: 100% Pedro Ximenez.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.
Este Vino Dulce Pedro Ximénez-Triana es un vino dulce natural de crianza oxidativa. El secreto de este gran vino es la variedad de uva elegida para su elaboración, Pedro Ximénez. Este tipo de uva es sometida a diferentes grados de asoleo y a una elaboración cuidadosa, que proporciona alta concentración de azúcares. Con el sistema tradicional de criaderas y solera envejece en barricas de roble americano donde realiza una crianza oxidativa durante años que le otorga la gran personalidad que lo define.
A la Vista: Presenta un bonito color caoba oscuro con reflejos yodados.
En Nariz: Nariz franca e intensa, con notas a pasas y fruta madura y toques de frutos secos tostados.
En Boca: En boca es denso, estructurado y bastante potente, de paso aterciopelado con recuerdos a pasas y ciruelas. Final persistente y goloso.
Sin duda es un vino para disfrutarlo bien fresquito y acompañado de cualquier tipo de postres, incluidos los elaborados a base de chocolate y/o queso.
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