Descripción
Bodegas TORREMORON (Quintanamanvirgo, Burgos).
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 16 – 18ºC.
Este ‘Vendimia Seleccionada’ es un vino tinto procedente de una exhaustiva selección de las mejores uvas de Tempranillo de Bodegas Torremorón, procedentes de viñedos de más de 60-70 años de antigüedad, situados en la zona de Quintanamanvirgo a 800m de altitud y una viticultura integrada. Vendimia manual seleccionada. Fermentación Alcohólica durante 10 días en depósito de acero inoxidable y maloláctica también en inoxidable. Tiene después una crianza durante un mínimo de 17 meses en barrica nueva de roble francés y americano y un reposo posterior en botella de otros 12 meses.
A la Vista: Presenta un intenso y fuerte color granate con ribetes rubí. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas limpios y afrutados de buena fruta roja muy madura, sobre un fondo de madera fina y noble, con toques especiados y torrefactos.
En Boca: En boca es potente y complejo, con una marcada acidez, aunque sin perder su buen equilibrio. Tomos tostados y especiados, con unos elegantes taninos bien integrados y con un final largo y persistente
Este vino armoniza muy bien con todo tipo de carnes, asados, guisos y estofados de carne y verduras. También con ibéricos, embutidos, quesos curados e incluso con algunos postres con predominio de chocolate y/o frutos secos.
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