Descripción
Bodegas TORO ALBALA (Aguilar de la Frontera, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla-Moriles
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 17,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 9 – 12ºC.
Este POLEY Oloroso en Rama es un vino blanco-generoso elaborado por Bodegas Toro Albalá con la variedad autóctona Pedro Ximénez procedente de viñedos viejos plantados en suelos de albariza blanca. Vendimia manual seleccionada y elaboración tradicional con fermentación en depósitos y una crianza oxidativa mediante el sistema de criaderas y solera durante un periodo de 15 años en botas de roble americano. Embotellado directamente de la bota sin ningún tipo de filtrado.
A la Vista: Presenta un hermoso color caoba con ligeros tonos verdosos y ribetes oscuros. Limpio, muy vivo y brillante.
En Nariz: En nariz se muestra intenso pero muy agradable. Destacan los aromas de nueces, almendra, caramelo y unas suaves notas melosas de tofe.
En Boca: En boca es elegante, aterciopelado, con buen equilibrio y con un paso fresco y agradable. Final largo y persistente con un retrogusto con sensaciones de frutos secos, especias y cierto toque salino.
Es un buen Oloroso que armoniza muy bien con carnes rojas de buey y vaca, embutidos ibéricos, quesos curados, salazones, verduras, cecina con frutos secos y también con pescados grasos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.