Descripción
Bodegas TORO ALBALA (Aguilar de la Frontera, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla-Moriles
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 10ºC.
Este MIUT EL JABONERO es un vino blanco tranquilo elaborado por Bodegas Toro Albalá con la variedad autóctona Pedro Ximénez procedente de viñedos de más de 80-90 años plantados en suelos de antehojuela de albero. Vendimia manual seleccionada. Fermentación en 2 fases, primero una en barrica de roble francés de 500 litros, representando el 85% del proceso, y el otro 15% en ánfora de terracota. El vino permanece 10 meses en contacto con las lías y realizando ‘batonnâges’.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo verdoso con tonos dorados.
En Nariz: En nariz muestra aromas de hierba húmeda recién cortada y unos toques cítricos muy frescos.
En Boca: En boca es fresco y envolvente, con cuerpo y persistente. Destacan en el post gusto unas sutiles notas de repostería.
Es el compañero perfecto para acompañar todo tipo de entrantes, un buen estofado de ave o con pescados como la lubina o el rape en cualquier modo de elaboración.
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