Descripción
Bodegas TORO ALBALA (Aguilar de la Frontera, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla-Moriles
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 12% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.
Este DOS CLAVELES es un vino blanco joven elaborado por Bodegas Toro Albalá con la variedad autóctona Pedro Ximénez procedente de viñedos plantados en suelos de albariza blanca. Vendimia manual seleccionada y temprana, ya que la uva se recoge adelantada para obtener una concentración más baja de azúcares. Elaboración tradicional con una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pálido con reflejos verdosos. Muy limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan los aromas de fruta blanca como la manzana y con un leve toque floral.
En Boca: El paso por boca muestra una gran frescura y resulta agradable. Buena acidez sin perder equilibrio y con un final no muy largo que deja un poso bastante frutal.
Es un vino que acompaña bien todo tipo de pescados, mariscos, arroces, pasta, verduras, pates, foie y quesos suaves y cremosos.
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