Descripción
Viñedos y Bodegas GARCÍA FIGUERO, (La Horra, Burgos).
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC.
Tinto Figuero-4 meses, es un monovarietal de Tempranillo de viñedos propios elaborado por Viñedos y Bodegas García Figuero en La Horra (Burgos). Vendimia manual seleccionada. La uva despalillada se mueve a depósito por gravedad, (sistema OVI). Maceración pelicular en frío, 5 días a 12ºC. Fermentación alcohólica controlada a 28ºC (±0,5). Maceración posterior a la fermentación durante 8 días, con remontados manuales y ‘delestage’ previo a la maloláctica y crianza posterior en barrica nueva de tostado medio (roble americano 85% y francés 15%). Clarificación con clara de huevo natural.
A la Vista: Presenta un bonito color granate con ribetes violeta. Buena lágrima y capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz parece que destaca la madera con notas tostadas y especias, pero enseguida aparece la fruta negra (mora y arándanos) y la fruta roja con aromas de frambuesa.
En Boca: En boca se muestra suave en la entrada, redondo y bien estructurado, con unos taninos dulces y aterciopelados, pero potente, untuoso y elegante una vez pasado. De acidez moderada y con un final enérgico, largo y frutal.
Se trata de un vino tinto con juventud y fuerza para compartir buenos momentos de tapeo y también para acompañar con parrilladas, guisos suaves de carne, arroces camperos, embutidos y quesos suaves y semicurados.
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