Descripción
Bodegas DOMINIO DE CAIR (La Aguilera, Burgos).
Variedades: Tempranillo y algo de Merlot.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Este vino Tierras de Cair, es un elegante Tinto-Reserva de las Bodegas Dominio de Cair que solo se elabora en años Excelentes. Está elaborado con uvas Tempranillo y algo de Merlot procedentes de viñas de 70-80 años situadas a 950 m de altitud en La Aguilera. Vendimia manual con doble selección. Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble. Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés y reposo mínimo posterior de 18 meses más en botella.
A la Vista: Presenta un intenso color rubí con ribetes granate. De capa alta y lagrima densa. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas frutales de frutas rojas y negras maduras (cereza, grosella, mora, ciruela negra), con fuertes notas especiadas (clavo, pimienta), toques florales de violetas y lavanda, sobre fondo balsámico.
En Boca: En boca es suave, y aterciopelado, con buena expresividad frutal y con un tanino maduro y elegante. Aunque por su grado alcohólico pudiera parecer otra cosa, tiene sin embargo una marcada acidez que lo compensa. Muy buen final con notas especiadas y mentoladas que alargan su buena presencia.
Es un elegante vino tinto que resulta muy fácil de beber y por eso es ideal para compartir buenas reuniones de amigos. Además, es muy gastronómico y por eso armoniza a la perfección con todo tipo de platos. Hasta con los postres.
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