Descripción
En botella de 50cl.
Bodegas DOMINIO DE LA VEGA (Requena-Valencia)
Variedades: 70% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay y 15% Macabeo.
Grado Alcohólico: 12% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC.
Se trata de un Vino de Hielo – Vino Dulce elaborado con las variedades Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo. Las uvas son congeladas a -22ºC durante 15 días. Prensado neumático de las uvas escarchadas, obteniendo un 35% del primer mosto. Decantación-limpieza por gravedad. Fermentación a 16ºC hasta obtener un 14% vol. de alcohol y un resto de azúcares de unos 80-90 gramos. La parada de fermentación se realiza por frío. Tiene un embotellado natural sin tratamientos agresivos de filtración ni estabilización.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo dorado, glicérico, limpio y brillante.
En Nariz: En nariz resaltan buenos perfumes de fruta fresca (piña, maracuyá y cítricos) con notas de flores blancas y un fondo dulzón (como de una compota de pera).
En Boca: Suave entrada en boca con un dulzor equilibrado y una acidez refrescante que proporciona un buen final.
Resulta un vino ideal para acompañar con foie y patés, dulces (chocolate, mermeladas) y todo tipo de frutas, así como con frutos secos.
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