Descripción
Bodegas PABLO MORATE (Valdelaguna-Madrid)
Variedades: 100% Syrah.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Estamos ante un magnífico Tinto Crianza elaborado únicamente con la variedad Syrah procedente de viñedos muy cuidados, con una producción máxima de 2 kg. por cepa. Vendimia totalmente manual y doble selección (la primera en viña y luego también en bodega). Crianza en Barricas de Roble americano.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota, con ribetes tirando a púrpura. Es de capa alta.
En Nariz: En nariz refleja sus aromas torrefactos mezclados con vainillas, y canelas. Fuertes notas a frutos rojos, especiados, almendra y avellana.
En Boca: En boca es de entrada muy fácil y sincera, de taninos dulces, redondo y largo paladar. Bien estructurado con lágrima intensa, donde se aprecia la tonalidad y estructura del vino. Es un vino de largo envejecimiento donde seguirá redondeándose en botella por mucho tiempo.
Se trata de un vino muy elegante que ameniza buenas reuniones familiares y con amigos delante de una buena tabla de embutidos ibéricos y quesos curados. Pero también armoniza perfectamente con asados y carnes de todo tipo, al igual que con un buen cocido madrileño o unos callos con (y sin) garbanzos.
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