Strago 2019

Descripción

Bodega FINCA SCINTILLA en Chantada, Lugo (Ribeira Sacra)

Este es el vino de casa de los abuelos …… Es el ‘Recordado’…..

Strago es el vino de diario de Finca Scintilla. El más parecido al que elaboraban en la zona los abuelos. Está elaborado con un 60% de Mencía y un 40% de Garnacha Tintorera, con uvas que proceden del viñedo que está justo debajo de la bodega.

Strago es un vino que nace mucho antes de la primera añada elaborada por Finca Scintilla, porque ya habitaba antes en los recuerdos de Óscar Rodríguez, memorias del tiempo compartido en la bodega con su abuelo, de los paseos en el viñedo probando uvas para saber si era el momento justo de vendimiar,… Es el vino que recoge y reaviva todas esas enseñanzas y recuerdos familiares.

La vendimia es manual y, después de un viaje de apenas unos minutos, las uvas llegan a bodega, donde, tras un despalillado al 80%, realizan la fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de Inox. Crianza posterior, también en inox, de tres meses. De Strago 2019 se han embotellado 1.250 unidades, que previamente han descansado en la cava de la bodega unos 4 meses antes de ver la luz.

A la vista: Presenta un atractivo color de cereza madura, es brillante y tiene una capa media alta.

En nariz: Se presenta franco, frutal, con frutos rojos e hierbas aromáticas y sotobosque y al tiempo presenta la mineralidad que le aportan los suelos graníticos donde crecen las uvas.

En boca: Es muy fresco, frutal, agradable, con esa verticalidad característica que sorprende en la Mencía de estos lares. Mientras que en el postgusto persiste la impresión a fruta, invitándonos a beber otro sorbo.

 Si Strago puede calificarse como un placer mundano, su maridaje ideal son esos platos del día a día que nuestras abuelas creaban a partir de un poco de huerta, un tanto de corral, buen fuego de leña y mucho amor. Empanada, cocido, carne o caldeiro, lacón con grelos, embutidos de matanza. Los sabores de siempre donde la tradición se convierte en manjar casero. La temperatura ideal para Strago oscila entre 12 y 14 ºC, pues supone un vino para disfrutar en estado fresco, pero sin llegar a estar frío.