Descripción
Bodega PAGO DE AYLÉS (Mezalocha, Zaragoza).
Denominación de Origen: Cariñena
Variedades: 100% Chardonnay.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 10ºC.
Este SERENDIPIA-Chardonnay es un monovarietal Chardonnay de la bodega Pago de Aylés, bajo la D.O. Cariñena. Como su propio nombre (origen árabe), indica “pretende ser un hallazgo vinícola fruto de la tenacidad, la pasión y la curiosidad”. Es una grata sorpresa en el corazón de Cariñena. Decir también que pertenece a la gama alta de la colección Aldeya. Aldeya es otro antiguo vocablo árabe cuyo significado es ‘la villa’. Las primeras alusiones a la primitiva “Aldeya de Aylés» datan del siglo XII, cuando este asentamiento humano fue reconquistado para los cristianos por Alfonso I ‘El Batallador’. Este elegante vino blanco tiene una elaboración tradicional y una crianza con sus lías finas en barrica de roble francés (Allier) de un mínimo de 6 meses.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo con tonos verdosos y bordes dorados. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan sus aromas frutales y de flores blancas, con notas cítricas y ligeros toques de vainilla.
En Boca: En boca es un vino equilibrado, aunque con una acidez muy viva agudizada por sus notas cítricas. Es fresco y deja notar su untuosidad y con un final sabroso, muy expresivo y bastante largo.
Resulta ideal para tomar con pescados y mariscos, patés y foie, arroces marineros, verduras y pasta, así como carne de ave y comidas especiadas de tipo oriental.
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