Descripción
Bodegas PABLO MORATE (Valdelaguna-Madrid)
Variedades: Tempranillo y Syrah
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Estamos ante un magnífico Tinto Roble elaborado con las variedades Tempranillo y Syrah procedente de viñedos muy cuidados, con una producción máxima de 2 kg. por cepa. Vendimia totalmente manual y doble selección (en viña y en bodega). Tiene una buena crianza durante 5 meses en Barricas de Roble francés y americano, con posterior reposo en botella durante otro mínimo de 12 meses más antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo cereza bien cubierto, con ribetes tirando a púrpura. Es de capa media-alta.
En Nariz: Es un vino de nariz compleja con aromas al roble, con toques de vainilla y coco y con mucha fruta roja tipo grosella.
En Boca: En boca posee cuerpo y garra, con un equilibrio entre su juventud y ese toque de barrica. Deja notar su fruta roja en el retrogusto que es muy agradable y un tanto tropical. Final largo.
Es ideal para acompañar con platos de carne roja (en todas sus modalidades), también guisos de caza, pescados fuertes y grasos (atún…), embutidos y quesos curados y semicurados.
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