Descripción
Bodegas DURÓN (Roa, Burgos).
Variedades: 95 % Tempranillo y 5% Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Este vino es un claro homenaje de Bodegas Durón a su viñedo Valderil, ubicado en tierras altas de Roa (Burgos) a 820 metros, orientadas en pendiente hacia el sur, con excelente ventilación e insolación, y cultivadas en un suelo profundo de naturaleza arcillosa. Vendimia manual y elaboración tradicional con fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con un délestage durante el proceso para mejor extracción de todos los componentes del hollejo. Posterior maceración y fermentación maloláctica previas a su crianza que hace durante 12 meses en barricas de roble americano.
A la Vista: Presenta un intenso color rojo picota con ribetes violáceo.
En Nariz: Destaca la fruta negra madura (mora), con notas florales y toques de vainilla y tostados de su buena crianza en madera.
En Boca: En boca es fresco, equilibrado, con buena estructura y longitud, terminando con notas minerales y unos taninos vivos que se funden con amplias sensaciones aromáticas. Final bastante largo y persistente.
Se trata de un vino tinto que armoniza a la perfección con carnes rojas, carnes de caza mayor, asados, arroces camperos, guisos de carne y legumbres. También con embutidos y quesos semicurados.
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