Descripción
Bodegas SANTA CRUZ DE ALPERA (Alpera-Albacete)
Variedades: 100% Verdejo.
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC.
Vino elaborado a partir de la variedad Verdejo. Vendimia mecanizada y nocturna, para que la uva llegue lo más fría posible a la bodega. Fermentación controlada a 13ºC durante 25 días. Luego el vino permanece con sus lías durante tres meses, con movimientos semanales para obtener un vino más sedoso, estructurado y persistente. Clarificación, estabilización y filtración amicróbica para preservar todas sus características organolépticas.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pálido con toques verdosos, muy brillante y limpio, con buena lágrima.
En Nariz: En nariz muestra una intensidad media-alta, con claros recuerdos tropicales como piña y mango, a la vez que encontramos notas de manzana verde con un fondo ligeramente anisado.
En Boca: Entrada dulce con frescura y equilibrio y con una persistencia media. Es fácil de beber con un acentuado carácter frutal. Sutil amargura final típica de la variedad Verdejo.
Es un vino ideal para el tapeo, pero que armoniza perfectamente con todo tipo de pescados, mariscos, platos de verdura, arroces marineros y quesos suaves.
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