Descripción
Bodegas SANTA CRUZ DE ALPERA (Alpera-Albacete)
Variedades: 100% Verdejo.
Grado alcohólico: 7,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 3 – 5ºC.
Vino elaborado a partir de la variedad Verdejo. Vendimia temprana para obtener una uva de baja graduación alcohólica y una elevada acidez que se hace por la noche, para que la uva llegue lo más fría posible a la bodega. Fermentación controlada a 13ºC. A mitad de fermentación, se paraliza con frío, obteniendo un producto de baja graduación alcohólica y un dulzor natural, conservando en todo momento el gas carbónico de la fermentación que dará como resultado un vino con una marcada aguja. Ligera clarificación y estabilización, y una filtración amicróbica para preservar todas sus características organolépticas.
A la Vista: Presenta un bonito color azul brillante, limpio y con buena lágrima.
En Nariz: En nariz muestra una intensidad media. Aromas de piña, manzana verde, cítricos y toques de anís.
En Boca: El equilibrio entre la acidez y el dulzor hacen que sea un vino fresco y equilibrado con una persistencia media, fácil de beber con un claro carácter frutal. El toque de aguja produce una sensación refrescante que invita a seguir bebiendo.
Resulta el compañero ideal para comenzar cualquier reunión de amigos y va bien con todo tipo de entrantes y tapas de picoteo. Acompaña perfectamente mariscos, pescado blanco, quesos suaves y también los postres.
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