Descripción
Bodegas SANDEMAN (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Tipo: Vino Dulce Natural. Jerez-Sérèz-Sherry.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 17% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
Pedro Ximénez Royal Ambrosante es un vino con un mínimo de 20 años de envejecimiento y considerado como uno de los vinos “Rare de Sandeman”. Las Soleras de las que procede este vino se crearon antes de 1894, porque en ese año, Albert George Sandeman adquirió un lote de 800 botas de vinos viejos a Don Antonio Bernaldo de Quirós, uno de los mejores bodegueros de Jerez de la época. Desde entonces, estos vinos únicos se conservan en la Bodega El Corregidor, de Sandeman, donde manos expertas han continuado el interminable proceso de Criaderas y Soleras. Cada año solo embotellan una pequeña cantidad de estos vinos en forma de ¨sacas limitadas¨.
A la Vista: Presenta un hermoso color caoba oscuro y opaco,
En Nariz: En nariz muestra fuertes aromas de fruta madura y añeja, con notas de frutos secos, pasas, caramelo, café y especias.
En Boca: En boca es dulce y vigoroso, suave y delicioso, combinando exuberante fruta madura y crianza en un perfecto equilibrio. Complejos e intensos sabores a pasas, caramelo y frutos secos, con final muy largo y dulce.
Aunque por sí mismo ya es un postre, por su intenso sabor va a poder acompañar perfectamente a cualquier tipo de postre, (incluso mejor a los no muy dulces). También lo hará con quesos azules de gran intensidad y con frutos secos.
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