Descripción
Bodegas SAN PABLO (Moriles, Córdoba).
Denominación de Origen: Montilla Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC.
SAN PABLO-PALE CREAM es un vino generoso-dulce elaborado por las Bodegas San Pablo con la variedad Pedro Ximénez procedente de viñedos propios de más de 20 años ubicados en Moriles Altos plantados a 400 m de altitud con orientación sur. Vendimia manual seleccionada en cajas de 18 kg. Fermentación alcohólica en depósitos de inoxidable durante unos 10-14 días a una temperatura de 20ºC. Después permanece 5-7 Años en crianza biológica bajo velo de flor en botas de roble americano por el sistema de solera y criaderas antes de ser comercializado.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo, con tonos y bordes dorados. Limpio, transparente y brillante.
En Nariz: En nariz muestra delicados aromas almendrados, notas de fruta blanca (manzana, pera), de hueso (melocotón), toques florales y miel.
En Boca: En boca es suave, agradable y refrescante, con una dulzura ligera que armoniza con notas de frutos secos, fruta blanca y un toque de miel. Final largo que deja un retrogusto sutilmente dulce y almendrado que resulta placentero.
Es un vino juvenil que equilibra frescura y dulzura que lo convierte en una buena opción tanto para aperitivos como para acompañar a los postres.
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