Descripción
Bodegas BARRANCO OSCURO (Cádiar-Granada)
Variedades: Pinot Noir 100%
Grado de Alcohol: 13,5%
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC
Despalillado, prensado directo. 1/3 crianza en barrica durante 9 meses y los otros 2/3 permanecen en acero inoxidable. Embotellado en 2021.
El nombre de este rosado puede tener dos interpretaciones compatibles entre ellas. Por un lado, como declara Manuel Valenzuela en la etiqueta es “un rosado a contracorriente”. Ya que se trata de un Pinot Noir con personalidad, que combina el frescor con la contundencia. Pero también puede ser interpretado como una vuelta a los orígenes. Para el viticultor, la metodología de los vinos naturales es una vuelta a los orígenes vinícolas. Con una intervención mínima y una agricultura ecológica tratan de no comprometer su viabilidad futura. Barranco Oscuro – Salmónido, como el salmón que vuelve a su lugar de nacimiento para desovar, morir e iniciar un nuevo ciclo salmónido.
A la Vista: Presenta un hermoso color rosa brillante, de capa media.
En Nariz: Aromas complejos a frutas rojas con tonos minerales y herbáceos.
En boca: En boca resulta muy fresco recordando esa fruta roja. Es untuoso y de bonito recuerdo final.
Es ideal para cualquier momento de tapeo y armoniza perfectamente con arroces, pasta y comida oriental. También con marisco parrilla y pescados grasos
Tiene una producción muy pequeña, por lo que no siempre resulta fácil de encontrar.
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