Descripción
Bodegas SAN ISIDRO (BSI) (Jumilla, Murcia).
Variedades: 100% Monastrell.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 17ºC.
SABATACHA-Reserva es un elegante vino tinto elaborado por Bodegas B.S.I en Jumilla con la variedad autóctona Monastrell procedente de viñas viejas de secano y baja producción. Vendimia manual seleccionada. Encubado en depósitos de acero inoxidable. Durante los 10 días que dura la maceración se realizan suaves remontados y se controla que la temperatura no supere los 28ºC. La temperatura de fermentación oscila entre los 20-22ºC. Estabilizado natural y crianza de un mínimo de 12 meses en barricas de roble americano de 220 litros. Reposo final en botella por otros 12 meses más antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso color picota con ribetes teja. Lágrima densa y capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de frutos rojos maduros con sensaciones dulces a compotas de fruta y toques especiados y tostados de buena madera.
En Boca: En boca es un vino con cuerpo y bien equilibrado, poco astringente, con fruta madura y especias dulces como la vainilla y con un largo final que deja sensaciones dulces y agradables.
Vino elegante que va a acompañar muy bien todo tipo de carnes, guisos, estofados, legumbres, asados, arroces de carne, setas, embutidos y todo tipo de quesos.
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