Descripción
Bodegas SAN ISIDRO (BSI) (Jumilla, Murcia).
Variedades: 100% Monastrell.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
SABATACHA-Crianza es un vino tinto elaborado por Bodegas B.S.I en Jumilla con la variedad autóctona Monastrell procedente de viñas viejas de secano. Vendimia manual seleccionada. Encubado en depósitos de acero inoxidable. Durante la fase de maceración, (10 días), se realizan remontados y se controla la temperatura de la maceración, que no superará los 28ºC. La temperatura de fermentación oscila entre los 20-22ºC. Estabilizado natural y crianza de un mínimo de 6 meses en barricas de roble americano de 220 litros.
A la Vista: Presenta un bonito color cereza con ribetes granate. Lágrima densa y capa media. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra sutiles aromas de fruta roja madura, con notas especiadas y toques minerales y balsámicos.
En Boca: En boca es complejo, con cuerpo y buena estructura y equilibrio. Taninos suaves y elegantes. Final agradable y largo con un retrogusto frutal.
Este vino va a resultar ideal para acompañar barbacoas y parrillas de carne, estofados y guisos. También asados, embutidos y quesos.
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