Descripción
Bodega CEPALL (Sancedo del Bierzo, León).
Variedades: Mencía 97% y un 3% de otras variedades tintas y blancas.
Tipo de vino: Tinto crianza.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Este vino RoTura-Selección Barrica es un elegante vino tinto elaborado por Bodegas CepaLL en la localidad de Sancedo (León) con una selección de uvas Mencía procedentes de viñedos propios y cepas centenarias plantadas sobre suelos de pizarra y cuarcita. Vendimia manual seleccionada. Fermentación durante 21 días a temperatura controlada en depósitos de 1000 litros. Maloláctica también en inoxidable y posterior crianza durante 15 meses en barricas de 300 y 225 litros, (50% americana y 50% francesa).
Tanto la añada de 2020 como la 2021 estamos seguros que tendrán muy buena guarda, aunque están perfectos para consumir. Hemos apreciado mucha madurez en la añada 2020, pero sin resultar pesado. Quizá al principio pudiera parecer un poco cargado de madera, pero sin perder equilibrio.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota, con ribetes granate. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destaca por sus buenos aromas a fruta madura, con ligeros toques herbáceos y notas tostadas sobre un fondo mineral.
En Boca: En boca es fresco, un tanto complejo y muy frutal, con unos taninos bien integrados, notas minerales y toques especiados con buen tostado. Es un vino con cuerpo, bien estructurado y con buen final que, además de ser largo, proporciona un bonito retrogusto bastante frutal.
Son vinos ideales para acompañar con carnes rojas a la parrilla, asados y guisos de carne, estofados, legumbres, embutidos fuertes y quesos de oveja curados.
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