Descripción
Bodegas ALTOLANDON- Landete (Cuenca) – La Manchuela
Variedades: 100% Garnacha (centenaria).
Grado Alcohólico: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendable servir a 15ºC.
Deliciosa y Centenaria Garnacha de Manchuela….., Claro que sí… Una de las variedades autóctonas clásicas en la Manchuela, de viñas centenarias, llevadas a su máxima expresión con toda la intensidad de la fruta roja muy madura. Vendimia manual nunca antes del 12 de octubre. Contacto con las pieles durante 1 semana con control de temperatura. Elaboración 50% fermentación alcohólica en barrica abierta de 500 litros y 50% en tinajas de 1000 litros. Fermentación alcohólica espontánea. Prensado. Crianza en barricas de roble francés de 300 litros y en tinajas de 8 meses, donde tiene lugar la fermentación maloláctica de una manera natural y espontánea. Estabilización natural.
A la Vista: Presenta un intenso color cereza picota de gran viveza y brillo.
En Nariz: De intensidad media alta y con todos los matices de esta aromática variedad: mucha fruta roja madura, recuerdos a golosinas, y ligeros toques florales, sobre un agradable fondo balsámico.
En Boca: Fresco, refrescante y muy vivo. De muy buena entrada y recorrido ágil con taninos muy presentes y una correcta acidez. Final agradable.
Perfecto con infinidad de platos y preparaciones de la gastronomía diaria como pastas con carne y mussakas, berenjenas, todo tipo de arroces, quesos y embutidos.
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