Descripción
Bodegas EMILIO CLEMENTE (Requena-Valencia)
Variedades: Macabeo (50%) y Chardonnay (50%).
Grado de Alcohol: 11,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 7ºC.
Este Cava de Bodegas Emilio Clemente es un Brut que está elaborado con las mejores uvas de las variedades Chardonay y Macabeo, vendimiadas en su momento óptimo de maduración y a las que se extrae solo la mejor fracción del mosto. Tanto la primera fermentación como la segunda en botella se realizan a baja temperatura, para potenciar los aromas florales y frutales de este cava. La expedición se realiza con el mismo vino base para preservar todas sus cualidades y potendiarlas.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pálido con tonalidades verdosas. De burbuja fina y rosario uniforme y duradero.
En Nariz: En nariz aparecen buenas notas de panadería, (propias de la segunda fermentación en botella), junto con notas de fruta blanca, (pera y manzana), en conjunción con toques florales de azahar o jazmín.
En Boca: En boca es fresco y juvenil, con una acidez bien equilibrada que permite disfrutar de su largo y frutal postgusto.
Es ideal para acompañar con todo tipo de entrantes; pero también armoniza a la perfección con pescados, mariscos, arroces y platos orientales. Y por supuesto con los postres.
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