Descripción
Viñedos y Bodegas XENYSEL (Jumilla, Murcia).
Variedades: Monastrell y Syrah.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
RANGO – Autor, es un vino tinto elaborado por Viñedos y Bodegas XENYSEL con las variedades, Monastrell en pie franco y Syrah de cepas viejas de más de 50 años, procedentes de parcelas situadas en el Valle Hoya de Torres a 800m de altitud. Vendimia manual seleccionada. Tras el despalillado de las uvas el proceso vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a temperatura máxima de 26ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación este vino envejece en barricas nuevas de roble francés y americano para la realización de la fermentación maloláctica, permaneciendo en barrica un mínimo de 12 meses para disponer de una ligera crianza.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota con ribetes violáceos y tonos granate. Buena capa. Limpio y Brillante.
En Nariz: En Nariz muestra intensos aromas de frutas maduras, notas ahumadas y toques tostados y torrefacto sobre un fondo mineral.
En Boca: En Boca es fresco, elegante y complejo. Deja notar a su paso una buena conjunción de frutas rojas y negras maduras con toques ahumados y balsámicos. Taninos integrados y final largo y persistente.
Es un vino tinto que armoniza muy bien con carnes rojas maduradas, carnes de caza, estofados de carne, asados de cabrito, cordero y cochinillo, embutidos ibéricos, quesos curados y guisos de la zona.
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