Descripción
Bodega QUINTA SARDONIA (Sardón de Duero, Valladolid).
Denominación de Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León.
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Syrah.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
QUINTA SARDONIA es un elegante vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Quinta Sardonia con una selección de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Syrah, procedentes de sus propios viñedos situados en Villabañez y Sardón de Duero (Valladolid), con orientación sur, a una altitud entre 760 y 830 metros. Vendimia manual con selección de racimos, para luego mezclar todas las variedades antes de fermentar. Encubado con un 5-8% de racimos enteros. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas mediante pies de cuba y temperatura controlada. Maloláctica realizada de manera espontánea en barricas nuevas y de un vino. Crianza de 20 meses en barricas de roble francés nuevas (25%) y el resto en barricas de un vino. Antes de embotellar suele llevar una ligera filtración.
A la Vista: Presenta un bonito color picota, de capa media-alta, con ribetes morados. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas potentes y delicados de fruta negra madura confitada, con notas de nuez moscada, clavo, roble cremoso y suaves tostados sobre un fondo de tomillo.
En Boca: En boca es complejo y elegante, potente y sabroso, con buena estructura. Entra equilibrado, con cuerpo, cremoso de taninos dulces y muy sabrosos, firmes y poderosos que auguran gran longevidad. Por vía retronasal aparece la fruta madura, toques minerales y especiados, con un prolongado y persistente final que deja
Se trata de un vino que armoniza a la perfección con carnes rojas maduradas, carnes de caza mayor, asados, ibéricos y quesos curados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.