Descripción
Bodegas PROTOS (Peñafiel – Ribera del Duero)
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Tinto fino.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Este Protos Reserva 2015, (posiblemente ya difícil de conseguir), es un vino elegante, complejo y con mucho carácter que no dejaría a nadie indiferente. Se trata de una gran elección para los amantes del buen vino y una de las elaboraciones de Protos mejor calificada. Vino con muy buena Guarda.
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos y selección en la mesa de la bodega. La Fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, entre los 28 y los 30ºC. 21 días de maceración con varios remontados diarios. Luego una Crianza de 18 meses en barricas de roble (50% barrica francesa nueva, 30% barrica francesa de un año y 20% barrica americana de un año).
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza oscuro, con destellos granates y capa tupida.
En Nariz: Nariz intensa, con abundante fruta negra, regaliz, ligeros tostados, vainillas, especiados, tonos minerales y balsámicos.
En Boca: En boca se muestra goloso, intenso, con una excelente acidez, fruta roja y balsámicos. Es largo, persistente y armónico.
Se trata de un elegante vino tinto que armoniza muy bien con aves y todo tipo de carnes, platos de caza, guisos contundentes, arroces, pastas y fiambres.
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