Descripción
Bodegas PROTOS (Peñafiel – Ribera del Duero)
94 Puntos en la Guía Peñín – 91 en Tim Atkin
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Tinta del país
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16 y 18ºC
Es este un vino solo elaborado en añadas excelentes. Protos Gran Reserva es un 100% Tempranillo con 5 años de crianza (2 en barricas de roble francés y americano y 3 más de afinamiento en botella). Un vino indiscutible. La Vendimia se lleva a cabo de forma manual, con fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura de entre 26 y 28ºC. Maceración entre 3 y 4 semanas, con varios remontados diarios. Luego pasa 24 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%), para finalmente permanecer durante 36 meses en el botellero antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso color cereza muy intenso con tonos granates.
En Nariz: : En nariz es muy expresivo y complejo. Los aromas terciarios evocan una amplia gama de matices que nos recuerdan a fruta compotada, con toques cacao, tabaco y notas minerales, tostados y ligeros ahumados.
En Boca: Taninos muy redondos y largo postgusto, con gran potencial de guarda. Este vino nos obsequia un final largo y sedoso.
Es el acompañamiento ideal para carnes asadas, cordero, cerdo o ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, embutidos y quesos curados.
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