PRELUDIO DE SEI SOLO

Descripción

SEI SOLO BODEGAS Y VIÑEDOS (Roa, Burgos).

Variedades: 100% Tinto Fino (Tempranillo).

Grado de Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 17ºC.

PRELUDIO DE SEI SOLO, es un vino Denominación de Origen Ribera del Duero que se elabora 100% con la variedad de uva Tempranillo, proveniente de viñedos viejos y jóvenes, todos de bajo rendimiento y cultivados bajo una estricta supervisión. Vendimia manual con una exhaustiva selección en mesa, para luego encubar la uva en depósitos de acero inoxidable de diferentes tamaños y poder fermentar separada e individualmente cada parcela, con remontados suaves buscando mantener la fruta y la frescura de la uva y una estructura tánica fina y elegante. Fermentación maloláctica, parte en depósito de acero inoxidable y parte en barricas francesas de 2 años. Cada partida es trasegada a barricas de 228 y 600 litros y realiza una crianza final entre 15 y 17 meses empleando sólo un 50-55% de barricas nuevas, para evitar un exceso de madera que alteraría el equilibrio aromático y gustativo del vino. Se embotella sin clarificar y tan solo con un ligero filtrado.

A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota oscuro. Buena capa y lágrima densa. Limpio y brillante.

En Nariz: Nariz fragante y expresiva que muestra intensos aromas a fruta fresca, con notas florales de violetas, monte bajo y ligeros toques especiados.

En Boca: En boca es agradable y sedoso. Equilibrado, pero con buena acidez que aporta bastante frescura y nervio. Suaves y finos taninos muy bien integrados y con un final largo y persistente que deja un retrogusto frutal y elegante.

Se trata de un vino muy bien elaborado que armoniza a la perfección con todo tipo de carnes, guisos, estofados, verduras, arroces, embutidos y quesos.