Descripción
Bodegas PRADOREY – RSV (Gumiel de Mercado, Burgos)
Variedades: Tempranillo y un pequeño porcentaje de Merlot.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Este vino procede de las mejores uvas de las variedades Tempranillo y Merlot del Pago Valdelayegua, un viñedo que aporta cualidades únicas al vino. Con una altitud media de 815 metros y orientación sur, sus suelos son franco-arenosos y franco-arcillosos, con afloramientos calizos. Vendimia manual seleccionada. Fermentación espontánea controlada con levaduras autóctonas. Maceración larga de unos 22 días aproximadamente. Crianza posterior de 12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (30%). Este solo se elabora cuando el estado de la uva permite asegurar la máxima calidad.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza-picota, con ribetes violeta. De capa alta. Limpio, intenso y brillante.
En Nariz: En la nariz destaca por sus intensos aromas de fruta roja madura, con toques de vainilla aportados por su paso por barrica, sobre un fondo mineral, balsámico y complejo.
En Boca: En boca en fresco, intenso y sabroso, con taninos redondos y agradable al paladar. Final aterciopelado y con gran concentración de fruta roja.
Se trata de un vino que armoniza muy bien con asados, carnes de caza y carnes rojas a la plancha o a la parrilla como el buey o el cerdo ibérico. También con guisos de carne, embutidos y quesos de oveja semicurados.
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