Descripción
Bodegas PIQUERAS (Almansa-Albacete)
Variedades: 50% de Monastrell y 50% Garnacha Tintorera.
Temperatura de Servicio: recomendamos servir entre 16 – 18ºC.
Es un vino elaborado con un perfecto coupage de las variedades Monastrell y Garnacha Tintorera al 50%, que proceden de viñedos situados a 850 m de altitud, con cepas viejas en vaso de unos 90 años de edad y en pie franco. Viticultura orgánica y vendimia totalmente manual con doble seleccuión y una pre-maceración en frío durante unos 2 días. Las 2 variedades se vinifican por separado, ambas realizan la maloláctica en barrica de roble, posterior ensamblaje y crianza durante 15 meses en barricas de roble francés Allier y americano Missouri.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo granate. Limpio y de capa alta.
En Nariz: En nariz destacan las frutas negras maduras, casi compotadas. Tostados y torrefactos con un especiado final.
En Boca: En boca presenta unos taninos potentes pero integrados. Arándanos y moras compotadas y con un largo y sedoso final que lo hacen un vino muy elegante.
Se trata de un vino que armoniza a la perfección con todo tipo de carnes (a la brasa, plancha o parrilla), carnes de caza, guisos fuertes y platos de cuchara, caldereta, gazpacho manchego, gachas. También con postres de buen contenido en chocolate.
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