Descripción
Bodegas ROBLES (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
PIEDRA LUENGA FINO es un vino Generoso elaborado por Bodegas Robles con la variedad Pedro Ximénez procedente de sus propios viñedos de Montilla cultivados en ecológico. Su graduación alcohólica está generada exclusivamente por la acción de las levaduras sobre el mosto, sin ningún tipo de encabezado. Tiene una crianza biológica bajo ‘velo de flor’ en barrica de roble americano con el método tradicional de criaderas y solera, durante un mínimo de 2 años.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz fragante y delicada, a la vez que potente y algo punzante. Aromas frutales con suaves toques de almendra, tostados y monte.
En Boca: En boca es fresco y potente, con buena presencia de frutos secos y levadura fresca. Buena acidez y con un final cálido, elegante y muy persistente que deja cierto retrogusto frutal y un tanto salino.
Se trata de un vino fino que va muy bien con los aperitivos y puede acompañar a consomés, sopas, estofados o salteados. También frituras de pescado, mariscos, sushi y sashimi. Es uno de los raros vinos que puede acompañar cabalmente a platos que contengan vinagre, como ensaladas y vinagretas.
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