Descripción
Bodegas ROBLES (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 16% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
PIEDRA LUENGA AMONTILLADO es un vino Generoso elaborado por Bodegas Robles con la variedad Pedro Ximénez procedente de sus propios viñedos cultivados en ecológico en la Sierra de Montilla. Los primeros 5 años de su vida se trata como un vino fino, con una crianza biológica ‘velo de flor’, determinante para que el vino adquiera (y después conserve) el carácter biológico y la finura tanto en nariz como en boca. Posteriormente, la flor muere y el vino continúa, durante otros 3 años en una crianza oxidativa, expuesto al aire, como un oloroso. Esta fase es fundamental para que el vino integre los aromas y gane en concentración, profundidad, largura.
A la Vista: Presenta un hermoso color caoba con reflejos ámbar. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de uva pasificada con notas de miel, frutos secos y toques de madera de roble con ligero tostado.
En Boca: En Boca es bastante fresco y jugoso, suave y redondo, pero con mucho cuerpo. Final muy largo intenso, elegante y delicioso.
Un vino con mucho carácter que ameniza cualquier aperitivo y permite acompañar platos sabrosos y suculentos. Lo mismo puede acompañar sopas y consomés, que hacerlo con todo tipo de carnes, verduras al horno, setas y risottos. Así como con ibéricos, cecinas, nueces y quesos.
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