Descripción
Bodega MUSTIGUILLO – PAGO EL TERRERAZO (Utiel, Valencia).
Variedades: 100% Syrah.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Pela Roques es seguramente, una de las elaboraciones más nuevas de la bodega Mustiguillo en Utiel (Valencia) y de su gran enólogo Toni Sarrión. Se trata de un vino mediterráneo de montaña a 850 m de altitud de su Finca Conejeros, una pequeña parcela de solo 3,3 hectáreas de viñedo plantado en 1998, con unos peculiares suelos fósiles bajo rocas areniscas que dotan al vino de fuertes notas minerales, pero también de mucha frescura en boca. Este vino está fuera de la Denominación de Origen Protegida Pago El Terrerazo y creo que lo comercializan sin indicación geográfica, pero igualmente con mucha calidad.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo carmesí, con ribetes rubí, de capa media-alta. Muy limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de fruta roja (fresa, cereza) y monte bajo, con notas minerales (fósforo), y especias (tomillo).
En Boca: En boca es fresco y sedoso, con cuerpo medio, pero con volumen. Muestra buena acidez sin perder su equilibrio y con un final largo y persistente.
Es un vino tinto que armoniza a la perfección con carnes blancas, aves, caza menor; pero también con pescados grasos, pescado azul, así como con platos de pasta, arroces, embutidos y quesos semicurados.
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