Descripción
Bodegas NAVISA (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 16% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 9 – 12ºC
Este PEDRO XIMÉNEZ-DOS PASAS es un vino dulce elaborado por Bodegas Navisa con uvas parcialmente pasificadas de la variedad autóctona Pedro Ximénez, procedentes de sus propios viñedos ubicados en la Sierra de Montilla, plantados sobre suelos de albariza. Tiene una elaboración que es completamente tradicional mediante crianza oxidativa con un promedio que supera los 6-7 años, en botas de roble americano por el sistema de criaderas y soleras.
A la Vista: Presenta un bonito color ambarino con tonos ligeramente yodados. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de uva pasa y arrope con notas de frutos secos y los típicos rasgos de la bota vieja bien marcados.
En Boca: En boca es sedoso, dulce y glicérico, con un final bastante largo y ligeramente amargo que aligera completamente su golosidad.
Es un vino dulce que va muy bien para tomar solo al final de una comida, pero que acompaña perfectamente a todo tipo de quesos y también a los postres.
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