Descripción
Bodegas ALVEAR (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles.
Variedades: 100% Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 17% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC.
Pedro Ximénez de Añada es un vino generoso-dulce elaborado por Bodegas Alvear con uva pasificada de la variedad Pedro Ximénez, (de una única cosecha), procedente de viñedos plantados sobre suelos muy calcáreos situados cerca de la Sierra de Montilla y Moriles. Con una crianza posterior al ensamblaje de un mínimo de 12 meses en las tradicionales tinajas de elaboración.
A la Vista: Presenta un bonito color ámbar claro con ribetes oscuros tirando a caoba. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de frutas pasificadas (uva, higos y dátiles), con ligeros recuerdos de mermelada de cítricos y cáscara de naranja.
En Boca: En boca es muy dulce, denso y untuoso, con notas muy evidentes de uva pasa, miel y dulce de membrillo. Final pastoso, dulce y agradable.
Este vino es el complemento y colofón ideal para los postres de una buena comida. Aporta un sabor y textura sorprendentes a los helados y frutos secos. Aunque también armoniza muy bien con foie, patés y queso azul.
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