Descripción
Bodegas ALVEAR (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles.
Variedades: 100% Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 16% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 12ºC.
Pedro Ximénez 1927 es un vino dulce elaborado por Bodegas Alvear con uvas de la variedad Pedro Ximénez pasificadas al sol y con una crianza en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos. Este PX-1927 es, seguramente, la seña de identidad de la bodega. Tiene una crianza (criaderas-solera) de un mínimo de 5 años y procede de un perfecto ensamblaje de una selección de botas concretas por parte del enólogo, para conseguir un vino dulce y elegante que se degusta desde el momento que abres la botella.
A la Vista: Presenta un color caoba con tonos yodados. Muy denso y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de uva pasa, cacao en polvo, toffe y chocolate, con toques tostados y torrefacto.
En Boca: En boca es un vino elegante, amplio y goloso. A su paso aparecen las notas que anticipa su aroma, con recuerdos a torrefactos, chocolate y uva pasa.
Es perfecto para terminar una buena comida, porque acompaña muy bien todo tipo de postres de chocolate negro, helado de vainilla, ensalada de frutas, tartas de queso, tarta de Santiago o con queso azul. Refresco delicioso con hielo
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