Descripción
Bodegas VIBE (El Agazador-Requena, Valencia)
Variedades: 100% Tardana.
Grado de Alcohol: 12% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC.
Se trata de un Monovarietal blanco elaborado con uvas Tardana 100%. Se trata de una variedad autóctona con un ciclo de maduración muy tardío, siendo la última variedad que se vendimia en esta comarca, de ahí su nombre. Vendimia seleccionada de uvas con óptima madurez que son despalilladas y estrujadas, seguida de maceración prefermentativa a baja temperatura y posterior fermentación con control de temperatura para obtener la máxima extracción aromática.
A la Vista: Presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Muy limpio y ligeramente brillante.
En Nariz: En nariz destaca por su intenso aroma de fruta tropical, con toques cítricos, florales y melón con matices anisados.
En Boca: Entrada bastante dulzona en boca en contraste con una moderada acidez que le confiere una agradable frescura e invita a repetir. Muy equilibrado y de persistencia media. Se puede decir de este vino que tiene una buena armonía entre los aromas apreciados en la nariz y la posterior estructura que deja notar en el paladar.
Este vino armoniza perfectamente bien con todo tipo de arroces, paellas y risotos. También con pescados, quesos azules y mariscos
Valoraciones
No hay valoraciones aún.