Descripción
Bodegas VIÑA ELENA (Jumilla, Murcia).
Variedades: Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
FAMILIA PACHECO-Selección es un vino tinto elaborado por Bodegas Viña Elena con las variedades: 75% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon y 5% Syrah procedentes de cepas de diferentes parcelas, plantadas en espaldera, (Cabernet y Syrah) y en vaso la Monastrell. Elaboración tradicional con fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (24-26ºC) con levaduras naturales. Crianza, (por separado de cada variedad), durante un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros (máximo de 3 años). El ensamblaje se realiza en la parte final de la crianza en depósito Inox.
A la Vista: Presenta un bonito color picota con ribetes rubí. Capa media. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan los aromas de fruta roja, con elegantes toques de madera noble y especias como el clavo y la pimienta.
En Boca: En boca es un vino con buena estructura y equilibrio, bastante frutal y con unos suaves y sedosos taninos que llenan el paladar. Final fresco, elegante y frutal, largo y persistente. Es un vino que tiene buena guarda.
Se trata de un vino tinto que armoniza muy bien con todo tipo de carnes, asados y guisos tradicionales de la zona. También con pescados grasos, embutidos y quesos curados. Incluso con algunos postres con predominio del chocolate negro y/o chocolates de alto contenido en cacao.
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