Descripción
Bodegas PÉREZ BARQUERO, (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 21,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Este OLOROSO 1955 SOLERA es, sin ninguna duda, un gran vino generoso que cada año es mejor y que acertadamente alguien definió como un “Una verdadera Magia en botella. Un Oloroso para el recuerdo”. Está elaborado por Bodegas Pérez Barquero con las mejores uvas de la variedad autóctona Pedro Ximénez, procedentes de cepas viejas de sus propios viñedos situados en la Sierra Alta de Montilla. Con una vendimia manual totalmente seleccionada este vino se elabora de manera artesanal con una fermentación muy cuidada y controlada, para ser luego envejecido mediante una larga crianza oxidativa, (que supera los 800 meses de media), en botas de 600 litros de roble americano con el tradicional sistema de criaderas y soleras. TODO UN LUJO DE VINO.
A la Vista: Presenta un hermoso y sensual color caoba con tonos dorados y ribetes rojizo-anaranjados. Muy brillante.
En Nariz: Nariz compleja de gran potencia aromática, con predominio de la vainilla y las maderas nobles y con elegantes matices torrefactos y balsámicos.
En Boca: En boca es cálido y muy expresivo, sin perder complejidad y con un largo final ligeramente amargo.
La calidad de este vino es casi insuperable y su poder mágico hace de él un vino totalmente gastronómico, capaz de armonizar a la perfección con todo tipo de alimentos. Dado que su elevado precio (aun así, mantiene una buena RCP por su exclusividad), no permite poder disfrutarlo muy a menudo, es para sacarlo en las Grandes Ocasiones y disfrutarlo en la mejor compañía.
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