Descripción
Bodegas NELEMAN en Casas del Rey (Requena-Valencia)
Variedades: Chardonay y Macabeo.
Grado Alcohólico: 11,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 7ºC.
Estamos ante un gran Vino Espumoso elaborado con uvas seleccionadas de las variedades Chardonay y Macabeo de los viñedos de Bodegas Neleman situadas a 700 m de altitud, con mucha amplitud térmica y escasas lluvias, los días son cálidos y las noches frías dando lugar a un fruto con un buen nivel de azúcar que conserva los ácidos, el color y los aromas. La elaboración se reailiza siguiendo los principios del Método tradicional Champagnoise Es un Cava totalmente Ecológico.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo paja con burbuja fina y constante que forma un precioso rosario en la copa que perdura.
En Nariz: En nariz destacan esas notas dulces de melocotón y manzana, con cierta mineralidad y un constante burbujeo.
En Boca: En boca resulta ciertamente sutil, con sabor afrutado fresco y con un agradable balance de aromas. El sabor es fresco y muy redondo.
Resulta delicioso como aperitivo con tapas. También para acompañar platos principales con predominio de marisco y por supuesto con todo tipo de postres.
Es un CAVA que se puede almacenar sin problema hasta dos años después de la compra.
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