Descripción
Bodegas NAVISA (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC
NAÍZ-PEDRO XIMÉNEZ es un vino joven elaborado por Bodegas Navisa con la variedad autóctona Pedro Ximénez, procedente de viñedos en la Sierra de Montilla, plantados sobre suelos de albariza. Vendimia nocturna y elaboración tradicional con fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 – 18ºC mediante ducha y/o camisa de agua refrigerada.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo con reflejos verdosos y tonos dorados. Ligeramente turbio y brillante.
En Nariz: Buena intensidad aromática en nariz, donde se combinan aromas de frutas blancas (pera, manzana), plátano maduro, notas de hierba fresca y ligeros toques cítricos .
En Boca: En boca es goloso y fresco, con una intensidad alta y un ligero amargor que no molesta. Vuelven a a parecer los recuerdos de pera y plátano. Acidez media. Final con una larga persistencia que deja un post gusto salino suave.
Es un vino ideal para el aperitivo, que además armoniza bien con pescados, mariscos, sushi y sashimi, también con arroces, pasta, vinagretas y salazones.
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