Descripción
Bodegas MONTALVO WILMOT – ‘PAGO LOS CERRILLOS’ (Argamasilla de Alba, Ciudad Real).
Variedades: 100% Petit Verdot.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 16 – 18ºC.
Este MW Petit Verdot-Selección es un buen vino tinto elaborado con una selección de las mejores uvas de la variedad Petit Verdot de esa parcela de 4 Ha. plantada a 700m de altitud en la vega del Guadiana. Vendimia manual seleccionada y transporte inmediato a bodega. Maceración prefermentativa en frío a temperatura controlada de 14ºC, durante 4-5 días. Fermentación alcohólica controlada y marcada por varios procesos de delestage en su fase inicial. El tiempo de encubado total llega a alcanzar los 25 días. Sin prensado de la uva, el vino pasa directamente a barricas de roble francés nuevas, donde realiza la fermentación maloláctica y en las que permanece un mínimo de 12 meses.
A la Vista: Presenta un intenso color rojo picota, con ribetes granate.
En Nariz: En nariz es de gran complejidad aromática, con frutos negros, hierbas del monte y tierra seca con toques de regaliz.
En Boca: En boca es potente aunque muestra frescura, elegancia y una gran amplitud gracias a unos taninos bien maduros. Es también mineral con buena fruta negra madura y suaves toques especiados.
Se trata de un elegante vino tinto ideal para acompañar buenos asados de carne, parrillas y barbacoas, guisos y platos de cuchara; pero también pescados grasos.
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