Descripción
Bodegas MUCY (Mucientes, Valladolid).
Denominación de Origen: Cigales
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
MUCY- PAÑO DE LÁGRIMAS es un vino tinto con ligera crianza elaborado por Bodegas Mucy con la variedad de uva Tempranillo, procedente de un único majuelo con cepas viejas plantadas en vaso, de más de 80 años. Después de una vendimia manual seleccionada, la uva es sometida a un suave estrujado y despalillado, pasando a los depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada y justo después también la maloláctica. Crianza posterior durante un mínimo de 6-8 meses en barricas de roble francés, (coupage de primer, segundo y tercer año), para finalmente darle un reposo final en botella, para terminar de afinarse, durante otros 6 meses más.
A la Vista: Presenta un bonito color picota, con ribetes violáceos. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En Nariz muestra aromas de fruta roja madura (cereza, grosella), con unas ligeras notas de vainilla y café tostado sobre un fondo mineral.
En Boca: En boca es un vino seco y afrutado con un ligero amargor que no molesta. Mantiene buen equilibrio entre el grado alcohólico y su acidez. Tanino redondeado y final persistente.
Realmente es un vino bastante gastronómico que armoniza bien con todo tipo de carnes, pescados grasos al horno, guisos, legumbres, arroces, verduras, setas, embutidos y todo tipo de quesos.
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