Descripción
Bodega DELGADO ZULETA (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso-Amontillado. Jerez-Xérès-Sherry
Variedades: 100% Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 19% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 12ºC
Dicen los entendidos que los Amontillados son «la quintaesencia de la crianza biológica» y por algo será. Este MONTEAGUDO es una prueba de ello. Se trata de un vino que nace como Manzanilla y que por tanto tiene una crianza biológica en una primera fase, pero que tras perder el característico ‘velo de flor’ pasa por una segunda etapa, ya oxidativa que dura unos 12 o 14 años y se lleva a cabo en botas de roble americano, (con la solera de las botas Delgado Zuleta), mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas.
A la Vista: Presenta un intenso color ámbar con suaves tonos oscuros.
En Nariz: Nariz muy intensa, con potentes aromas a frutos secos, sobresaliendo sobre todo la avellana y la almendra y con elegantes tostados de buena madera.
En Boca: En boca es un vino complejo, muy seco, con fuerte sabor a frutos secos. Es untuoso con buena amplitud y con un final muy largo y persistente.
Dicen también los entendidos que es un vino perfecto para esos “maridajes imposibles”: alcachofas, espárragos, ahumados o escabeches. Sin olvidar la buena compañía que le hacen a las sopas y consomés.
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