Descripción
Bodega ISMAEL ARROYO – ValSotillo (Sotillo de la Ribera, Burgos)
Variedades: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC.
Se trata de un vino tinto joven, elaborado con uvas de la variedad 100% Tinta del País procedentes de viñedos en vaso plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos arcilloso-calcáreos. Vendimia manual seleccionada. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28-30ºC y posterior fermentación maloláctica totalmente controlada.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza intenso, con ribetes púrpura. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz es muy aromático, donde destaca la fruta negra madura, como mora, zarzamora y arándanos, con suaves toques minerales.
En Boca: En boca resulta fresco y es amable, bastante frutoso y maduro, con moderados valores de acidez y con un final no demasiado largo pero fresco e intenso.
Es un vino tinto que resulta un buen compañero de entrantes de carne, embutidos y tablas de queso no demasiado curado. También armoniza con arroces, carnes de ternera, cerdo y caza menor, guisos no muy fuertes y elaboraciones con setas.
Esta Referencia va siendo sustituida por VALSOTILLO.
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