Descripción
Bodega ISMAEL ARROYO – ValSotillo (Sotillo de la Ribera, Burgos)
Variedades: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Se trata de un vino tinto elaborado con uva Tinta del País 100% procedente de viñedos en vaso plantados en la zona de Sotillo de la Ribera (Burgos), en terrenos arcilloso-calcáreos. Vendimia manual seleccionada. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza de 6 meses en barricas de roble americano en la bodega subterránea del siglo XVI, a una temperatura constante de 12ºC.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota, con bordes violeta.
En Nariz: En nariz destacan los aromas de frutas rojas (fresas y frambuesas), con ligeras notas de vainilla, especias y suaves tostados de buena madera.
En Boca: En boca es amable, fresco y sabroso, con buena fruta roja madura y taninos dulces. Tiene buen equilibrio entre dulzor y la acidez natural de la uva..
Es un vino suave, moderno y elegante que acompaña bien cualquier momento de tapeo. Además, armoniza perfectamente con todo tipo de carnes, guisos de carne, arroces camperos, platos de legumbres, embutidos y quesos semicurados.
Esta Referencia va siendo sustituida por VALSOTILLO.
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