Descripción
Bodegas y Viñedos MERAYO (San Andrés de Montejos – El Bierzo, León)
Variedades: 100% Godello.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC.
Blanco del Bierzo elaborado al 100% con uvas de la variedad autóctona Godello bajo la dirección técnica de Fermín Rodríguez Uría. El Viñedo se encuentra a una altura media de 600 metros y es pobre en materia orgánica. La vendimia es completamente manual y seleccionada. Maceración pelicular en frío durante 24 horas. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 15 y 17 ºC, y posterior Crianza sobre lías en depósito durante un periodo de 3 meses.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pálido, limpio y brillante.
En Nariz: En nariz es intenso. Notas de manzana verde, fruta de hueso con toques cítricos e hinojo. Las sensaciones minerales envuelven el vino y le confieren una gran complejidad.
En Boca: En boca es redondo y voluminoso, pero sin perder en ningún momento su frescor. Sensaciones cítricas, manzana verde, y mineralidad. El trabajo sobre lías aparece en la boca, envolviendo el vino y dando una sensación grasa, de ligero dulzor y armonía global.
Se trata de un vino que armoniza perfectamente con todo tipo de pescados y mariscos, así como con platos de verdura, arroces marineros, pasta y todo tipo de comida oriental.
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