Descripción
Bodegas MARTÍNEZ SÁEZ (Villarrobledo-Albacete)
Variedades: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Se trata de un ‘Vino de Autor’ elaborado con uvas de las variedades Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Syrah, de los viñedos de la Finca San José procedentes de un único pago junto a la bodega situada en Villarrobledo. Los procesos de Fermentación y Crianza se realizan por separado hasta el momento de su ‘coupage’. Fermentación por el Método Ganimede a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en barrica de roble. El tiempo total de Crianza en roble francés es de un mínimo de 14 meses.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota intenso de capa alta con ribete rubí y una densa lágrima.
En Nariz: En nariz predomina los finos aromas de fruta negra madura que se funden con toques especiados e importantes notas balsámicas. De fondo aparecen recuerdos de chocolate y minerales (pizarra) que completan una compleja fase olfativa.
En Boca: Muy buena amplitud en boca. De inicio se marca una sutil tanicidad en perfecto equilibrio con la acidez. Es carnoso, bien estructurado y posee un amplio recorrido. El final de boca es intenso y persistente.
Se trata de un vino muy elegante que, por su carnosidad, acompaña muy bien a carnes rojas y de caza mayor, así como guisos, asados, embutidos y quesos curados.
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